Мингорисполком обновил рейтинг кафе и ресторанов Минска

Начиная с мая 2017г. Мингорисполком ведет рейтинг кафе и ресторанов г. Минска, который в настоящее время включает 140 заведений. Итоговая оценка ранжируется от 1 до 5 в зависимости от соответствия заведения предъявляемым требованиям, посмотреть которые можно по ссылкам: — требования к соблюдению законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения — требования к соблюдению правил продажи […]

Самые популярные товары у белорусов летом 2017!

Специалисты мобильного приложения «Акции и Скидки Беларуси», которое собирает для пользователей информацию об акциях и снижениях цен на товары в сетях Беларуси, провели анализ популярности различных категорий товаров у пользователей и структуру спроса на них за летние месяцы этого года. Учитывались случаи, когда пользователь при поиске выбирал категорию товаров, а не магазин, а также, когда […]

Эко-продукты: что о них знают белорусы

4-5 марта прошел 7-й весенний эко-фестиваль «Пастернак» в гостинице «Президент отель», где были представлены разные экологические продукты и услуги. Центр системных бизнес-технологий «САТИО» проводил исследование среди посетителей экологического фестиваля «Пастернак», который проходил 4-5 марта в Минске. Исследование проводилось методами личных интервью, объем выборки составил 210 человек. В результате исследования был получен портрет типичного потребителя эко-продуктов: […]

Креативные фишки для продвижения ресторана

Качественный сервис, отличная кухня, удобное месторасположение — это конечно хорошо, но недостаточно. Успех ресторана во многом определяет его оригинальность, атмосферность. Сейчас люди ходят в ресторан не только для того, чтобы поесть, они ходят за впечатлениями. Аркадий Новиков раньше других рестораторов осознал, что людей проще заманить в ресторан, предлагая им «pane e circenses» (хлеба и зрелищ) […]

Тайный покупатель: рост востребованности

Спрос на услуги скрытых ревизоров в 2016 году увеличился в два раза по сравнению с прошлым годом. Тайная проверка качества обслуживания покупателей особенно широко востребована среди торговых и сервисных организаций. Совокупный объем  рынка проверок по методике «тайный покупатель» (Mystery Shopping) составляет около 1 млрд рублей в год. Об этом пишут «Известия» со ссылкой на исследование […]

ТОП-10: тенденции изменения ресторанной отрасли

Эксперты полагают, что эти явления рано или поздно изменят глобальный расклад индустрии. Да, это взгляд в телескоп, но ведь влияние космических процессов на нашу жизнь никто не отменял. Итак, представляем ТОП-10: тенденции изменения ресторанной отрасли Источник: http://restoranoff.ru

Рыночные тренды: кофе и кофейни

Неожиданное комбинирование напитков, особые несладкие закуски к кофе, акцент на молоко, цикорий и другие идеи, которые изменят сознание кофеманов в ближайшее время. Рыночные тренды на рынке кофе в материале ниже.  Почти каждое заведение предлагает хотя бы один собственный «специальный» бленд кофе. Бариста становятся миксологами. Некоторые даже создают бленды специально под потребности каждого отдельного гостя. В заведениях […]