Скоро откроется первый в Европе подводный ресторан!

Ресторан под названием Under появится в норвежской деревне Båly, у самой южной точки побережья Норвегии, и станет первым в Европе подводным рестораном! Что собой представляет Заведение с незатейливым названием Under — «Под» — полностью погружено в ледяные воды Северного моря. От холодных глубин посетителей защищает монолитная стена метровой толщины, а 12-метровое панорамное окно обеспечивает отличный […]

Беспилотники – отличная альтернатива курьерам!

“В столице Исландии запустили первую в мире коммерческую службу доставки товаров при помощи беспилотников”, – пишет газета Daily Mail. Поподробнее о беспилотниках Аппараты, разработанные израильской компанией Flytrex, способны поднимать груз до 3 кг и переносить его на расстояние до 10 километров. Ожидается, что благодаря новым технологиям доставка товаров будет занимать всего несколько минут. Это актуально […]

Внедрение и применение автоматизации обслуживания в кафе и ресторанах

Автоматизация для официантов и поваров  Обслуживание гостей ресторана или кафе за столиками играет едва ли не ключевую роль для привлечения постоянных клиентов. Безусловно, еда должна быть на высоте, но при низком уровне обслуживания клиента все можно потерять, и он больше не придет.   Не секрет, что повысить качество обслуживания может автоматизация ресторана или кафе. Как […]

FICO – гастрономический парк развлечений в Италии

В Италии скоро откроется самый большой в мире тематический парк развлечений. В чём его отличие от всех остальных? Он посвящен еде! Парк откроется в Болонье 15 ноября. Парк FICO (Fabbrica Italiana Contadina) дословно переводится как «итальянская крестьянская фабрика». Здесь расположатся представители 40 фермерских хозяйств и предприятий, более 40 мест для дегустации еды, бары, рынки и […]

Это съедобно? Или как японцы создали рынок искусственной еды

80% заведений в Японии используют муляжи настоящих блюд для оформления витрин, чтобы подогревать аппетит прохожих. Пластиковая еда — индустрия с оборотом в $150 млн, об этом в своей книге «Cravat-a-licious: Избранные работы ресторанного критика» пишет журналист Мэтт Престон. Искусственные суши и лапшу продают в виде сувениров, выставляют в музеях и устраивают мастер-классы по их приготовлению. Индустрия […]

Секреты продвижения и распространения сети кофеен Coffeeshop Company

Основатель бренда Coffeeshop Company – компания Sch?rf во главе с владельцем Райнходьдом Шэрфом, пятьдесят лет назад начинала свой бизнес с производства профессионального оборудования для приготовления кофе. За это время компания превратилась в ведущего эксперта в этой области, создав всемирно известную поршневую кофемашину и уникальные сорта кофе и способы их обжарки. Первую собственную кофейню Coffeeshop Company […]

Бургеры из мяса сверчков: новация швейцарской розничной сети Coop

Употребление в пищу насекомых уже совсем скоро перестанет быть экзотикой: чтобы отведать личинок, людям не придётся ехать в Азию или участвовать в реалити-шоу на выживание. Учёные предлагают всё больше новых способов избежать “белкового кризиса”: например, создают мясо из пробирки и продукты из природного газа, а также готовятся использовать питательные личинки пчёл. Тем временем многие ретейлеры […]

“Студенческие ревизорро” в России проверят столовые вузов

“Студентам-ревизорро” предлагается предоставить возможность проведения внеплановых проверок качества питания и соблюдения санитарных норм в столовых высших и средних учебных заведений России. Об этом Псковскому агентству информации сообщил уполномоченный по правам студентов в России Артём Хромов, инициировавший общественное обсуждение проекта общероссийского стандарта студенческого питания. Данный документ предусматривает требования к безопасности и качеству продуктов, порядок формированию стоимости […]

ТОП-10: тенденции изменения ресторанной отрасли

Эксперты полагают, что эти явления рано или поздно изменят глобальный расклад индустрии. Да, это взгляд в телескоп, но ведь влияние космических процессов на нашу жизнь никто не отменял. Итак, представляем ТОП-10: тенденции изменения ресторанной отрасли Источник: http://restoranoff.ru

Еда на 3D-принтере появится в испанском ресторане

Уникальный ресторан Food Ink откроется в провинции Лерида в ближайшее время. По словам создателей, это будет первое в мире заведение, в котором блюда будут печатать на 3D-принтерах. По информации El Confidencial, этот ресторан впервые открылся этим летом в Лондоне, а сейчас начинает работу в Лериде. На вооружении шеф-поваров будут не только плиты, но и 3D-принтеры, […]