Новая наука о еде – Гастрофизика

Posted Posted in новости сферы питания, новости сферы питания: события

Последние два года человечество совершенно сдвинулось на еде. Категория «еда» занимает второе место по поискам в Интернете. Почему так? В своей книге «Гастрофизика: новая наука о еде» профессор, психолог-экспериментатор Чарльз Спенс глубоко копает в подсознание человека. Он пытался узнать истинную причину наших пищевых пристрастий. Автор обращает внимание не на то, что говорят люди, думая о […]

коктейль

Необычные истории обычных товаров: молочный коктейль

Posted Posted in новости сферы питания, новости сферы питания: исследования, новости сферы питания: лидеры отрасли

Первые письменные упоминания о молочном коктейле датированы 1885 годом. Именно тогда одна из британских газет написала о милк шейке — вкусном, полезном напитке, в состав которого входили молоко, яйца и виски. Виски брали купажированный, молоко — коровье, охлажденное. Состав милк шейка напоминал рецепт эгг-нога, популярного в 1880-х микса. По одной из версий, этот молочно-яичный коктейль с добавлением […]

Знаменитое имя не всегда спасает репутацию кафе

Posted Posted in новости сферы питания, новости сферы питания: лидеры отрасли, новости сферы питания: события

Громкое имя для ресторатора, казалось бы, должно стать залогом успеха его заведения. Однако в случае со звездами это не всегда получается: те, кто умеет петь, танцевать и развлекать публику, не всегда оказываются хорошими предпринимателями и заботливыми хозяевами ресторанов. Нурсет Гокче Турецкий шеф-повар, известный как «соляной красавец», открыл свой стейк-хаус в Нью-Йорке, который пока что не […]

люди

Обменивались книгами, а теперь едой: общественный холодильник

Posted Posted in новости сферы питания, новости сферы питания: события

Идея общественных холодильников нашла сторонников среди жителей финских городов. Люди начали обмениваться едой с помощью общественных холодильников, которых становится все больше. Честный обмен Впервые инициатива, которая помогает решить проблему продовольственных отходов, была запущена в городе Котка, на юге Финляндии. Затем идею поддержали другие муниципалитеты. Несколько недель назад аналогичные холодильники появились в столичных районах Арабианранта и […]

Доставка еды без курьера

Posted Posted in новости сферы питания, новости сферы питания: инновации

Никаких курьеров! В Рейкьявике сервис доставки еды дронами охватит половину воздушного пространства. К существующим маршрутам в столице Исландии добавилось ещё 13. Отклоняться от них можно не более чем на 700 метров. Такую услугу здесь представляют 100 ресторанов и кафе города. Полётом дрона управляет оператор, который готов вмешаться в случае необходимости. Еду беспилотник спускает с помощью […]

Еда с нотками экзотики

Posted Posted in новости сферы питания, новости сферы питания: лидеры отрасли

У каждого народа свои вкусовые предпочтения. И что одним кажется съедобным, у других вызывает отвращение. Но существуют такие блюда, один вид которых неподготовленного человека может привести к обмороку. О таких сегодня и поговорим. Дуриан Дуриан занимает первое место в списке самых экзотических фруктов в мире. Он представляет собой круглый плод, покрытый длинными пирамидальными колючками, которые […]

Во Флоренции туристам запретили есть на улице

Posted Posted in новости сферы питания, новости сферы питания: события, новости туризма, новости туризма: события

Во Флоренции вступил в силу новый закон, согласно которому туристам запрещается «перекусывать» на улице, а конкретно – есть «в неустановленных местах». В первую очередь, туристам запретили есть на ступеньках магазинов пиццу, панини и другой местный стритфуд. При этом нарушителям закона придётся заплатить существенные штрафы – от 150 до 500 евро. Распоряжение властей Флоренции, запрещающее есть на тротуарах […]

чай

Необычные истории обычных товаров: чай

Posted Posted in Новости, новости сферы питания, новости сферы питания: исследования

Чай — самый популярный напиток в мире после воды. Без него уже невозможно представить посиделки с семьей или рабочие переговоры. О нем пишут книги, ему посвящают легенды, стихи и картины. Польза чая очевидна: вездесущие британские ученые открывают все новые целебные свойства этого напитка — статей и исследований на эту тему несчетное множество. А мы расскажем […]

Известные фамилии превратились в названия блюд

Posted Posted in новости сферы питания, новости сферы питания: события

Далеко не все люди, упомянутые в этой статье, имели такое же непосредственное отношение к кулинарии как Люсьен Оливье, владелец знаменитого ресторана «Эрмитаж». Однако все они, вольно или невольно, подарили свои имена популярным блюдам или напиткам. О том, каким образом популярный вермут стал “Мартини”, а вкуснейшие котлеты – “Пожарскими”, а также о многом другом в этом […]

Приятный бонус в одном из ресторанов США получит каждый

Posted Posted in новости сферы питания, новости сферы питания: события

Ресторан «Traveler» («Путешественник») открыл свои двери для посетителей еще в далеком 1970 году. Он предлагая своим клиентам не только вкусные блюда, но и книги. Их вы можете бесплатно взять с собой домой. Звучит невероятно, не так ли? Многих ли на Земле вы знаете, кто раздает вещи бесплатно? Приятный бонус Ресторан «Traveler» открыл свои двери для посетителей ещё в далёком 1970 году, предлагая своим клиентам не […]